БЕКОН ПО-РУССКИ(BACON IN RUSSIAN)

Берем грудинку грам 800-1000, отделяем от костей.\r
Наводим маринад:\r
- 1000 мл. воды;\r
- 200 гр. соли;\r
- 50 гр. сахара;\r
- 5-7 звездочек гвоздики;\r
- 1 ч.л. душистого перца;\r
- 1 ч.л. черного перца;\r
- 5-6 листиков лавра)\r
Доводим маринад до кипения и остужаем его, укладываем грудинку и ставим в холодильник на 5 дней.\r
Вялим его 4 дня и можно подавать на стол, если вялить 10 дней, бекон становиться мене нежным, но тем не менее приобретает более яркий-вяленный вкус!\r
Всем спасибо за внимание))