Mattone al cioccolato bianco
- 6 anni fa
Ingredienti :
150 g. di cioccolato fondente
250 ml. di latte
200 g. di cioccolato bianco
2 foglie di colla di pesce
120 ml. di panna da montare
500 g. di fragole
Pirofila con i bordi alti o formina per plumcake
Procedimento :
La pirofila :
Rivestirla in modo aderente con carta forno
Facendo sporgere la carta dai lati
Il fondente :
Scioglierlo a bagnomaria
Versarlo nella pirofila e spalmarlo dalla base ai bordi
Lasciarlo raffreddare e indurire
La colla di pesce :
Ammollarla in acqua fredda
Il cioccolato bianco :
Metterlo a sciogliere in un pentolino con il latte
Quando si è del tutto sciolto
Strizzare e aggiungere la colla di pesce
Quando anche la colla di pesce si è sciolta
Togliere dal fuoco, versarlo in un'ampia ciotola e
Lasciare che si raffreddi
Le fragole :
Tenerne 4 intere per la decorazione
Il resto, tagliarle a pezzettini
La panna :
Montarla fredda e rimetterla in frigo
Preparazione del Mattone :
Dalla panna montata
Metterne 3 cucchiai circa da parte
Il resto unirla al composto del cioccolato bianco
Aggiungervi anche le fragole e mescolare
Amalgamato il tutto, versarlo nella pirofila
Tagliare a rondelle 1 fragola
Le rondelle porle per la lunghezza della pirofila al centro
Ultimato, porlo in frigo per almeno 2 ore
A Tavola :
Sulla pirofila, appoggiarvi un piatto e girarla
Rimuovere delicatamente la carta forno
Decorare tutta la base del dolce con ciuffi di panna
Alle 3 fragole, farle un incavo e appoggiarvele sopra
Gli incavi decorarli anche con ciuffetti di panna e servire
150 g. di cioccolato fondente
250 ml. di latte
200 g. di cioccolato bianco
2 foglie di colla di pesce
120 ml. di panna da montare
500 g. di fragole
Pirofila con i bordi alti o formina per plumcake
Procedimento :
La pirofila :
Rivestirla in modo aderente con carta forno
Facendo sporgere la carta dai lati
Il fondente :
Scioglierlo a bagnomaria
Versarlo nella pirofila e spalmarlo dalla base ai bordi
Lasciarlo raffreddare e indurire
La colla di pesce :
Ammollarla in acqua fredda
Il cioccolato bianco :
Metterlo a sciogliere in un pentolino con il latte
Quando si è del tutto sciolto
Strizzare e aggiungere la colla di pesce
Quando anche la colla di pesce si è sciolta
Togliere dal fuoco, versarlo in un'ampia ciotola e
Lasciare che si raffreddi
Le fragole :
Tenerne 4 intere per la decorazione
Il resto, tagliarle a pezzettini
La panna :
Montarla fredda e rimetterla in frigo
Preparazione del Mattone :
Dalla panna montata
Metterne 3 cucchiai circa da parte
Il resto unirla al composto del cioccolato bianco
Aggiungervi anche le fragole e mescolare
Amalgamato il tutto, versarlo nella pirofila
Tagliare a rondelle 1 fragola
Le rondelle porle per la lunghezza della pirofila al centro
Ultimato, porlo in frigo per almeno 2 ore
A Tavola :
Sulla pirofila, appoggiarvi un piatto e girarla
Rimuovere delicatamente la carta forno
Decorare tutta la base del dolce con ciuffi di panna
Alle 3 fragole, farle un incavo e appoggiarvele sopra
Gli incavi decorarli anche con ciuffetti di panna e servire