জুকিনি চিংড়ি

লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ আমাদের দেশের একটি খুবই কমন এবং প্রিয় খাবার। কিন্তু যারা প্রবাসে থাকেন, তারা দেশী কচি লাউ এর মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটি অনেক মিস করেন। আমি আমার প্রবাস জীবনের অভিজ্ঞতা থেকে বলতে পারি। কিন্তু দেশী কচি লাউ এর মতোই টেস্ট যে জুকিনির মধ্যে পাওয়া যেতে পারে, তা একবার না টেস্ট করলে তো আর কেউ বুঝবেনা। আর তাই আমার প্রবাসী দর্শক ভাই বোনদের জন্য খুব সহজ এই রেসিপিটি তৈরী করে দেখাচ্ছি। তবে প্রবাসীরাই না, জুকিনি এখন আমাদের দেশেও পাওয়া যাচ্ছে। সুপার স্টোরগুলির পাশাপাশি সবজির ভ্যানেও জুকিনি পাওয়া যাচ্ছে। তাই রেসিপিটি সবাই উপভোগ করতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে -
- জুকিনি ২ কেজি
- চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
- পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- চিমটি পরিমান হলুদের গুঁড়ি
- রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- লবন ১ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
- রসুন বাটা ০.৫ চা চামুচ
- ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ
- সামান্য ধনে পাতা

আমি শুধু মসলা কষানোর সময় ১ কাপ পানি ব্যবহার করেছি, এ ছাড়া এই রান্নায় আর কোনো পানি ব্যবহার করিনাই।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2364 ঠিকানায়।


Music: Sunset Beach by Dizaro https://soundcloud.com/dizarofr