Geleneksel Yöntemle Elde Edilen Zeytinyağına Rağbet
- 6 yıl önce
Muğla'nın Yatağan ilçesinde keseler içinde ayakla ezilerek üretilen zeytinyağı, ülkenin dört bir yanından rağbet görüyor.
Turgutlar Mahallesi'nde çarkı katır veya büyükbaş hayvanla döndürülen eski değirmelerde ezilen zeytinler, daha sonra keseye konularak ayakla eziliyor. Yöre halkının "ayak yağı" adını verdiği bu yöntemle elde edilen zeytinyağının verimi ve kalitesinin, fabrikalarda üretilenlerden daha iyi olduğuna inanılıyor. Bir günde sıkılan 100 kilogram zeytinden 20 litre yağ üretiliyor.
Yatağan Kaymakamı Hayrettin Çiçek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "ayak yağı" geleneğini sürdürdüğü için mahalle sakinlerini kutladı.
Sağlıklı şekilde zeytinyağı üretiminin nasıl yapıldığının burada gösterildiğini ifade eden Çiçek, "Geleneksel yöntemle zeytinyağı üretildiğine burada şahit olduk. Turgutlar'da bu gelenek yaşatılıyor." dedi. Haber
http://haberler.com/geleneksel-yontemle-elde-edilen-zeytinyagina-10374113-haberi/
Turgutlar Mahallesi'nde çarkı katır veya büyükbaş hayvanla döndürülen eski değirmelerde ezilen zeytinler, daha sonra keseye konularak ayakla eziliyor. Yöre halkının "ayak yağı" adını verdiği bu yöntemle elde edilen zeytinyağının verimi ve kalitesinin, fabrikalarda üretilenlerden daha iyi olduğuna inanılıyor. Bir günde sıkılan 100 kilogram zeytinden 20 litre yağ üretiliyor.
Yatağan Kaymakamı Hayrettin Çiçek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "ayak yağı" geleneğini sürdürdüğü için mahalle sakinlerini kutladı.
Sağlıklı şekilde zeytinyağı üretiminin nasıl yapıldığının burada gösterildiğini ifade eden Çiçek, "Geleneksel yöntemle zeytinyağı üretildiğine burada şahit olduk. Turgutlar'da bu gelenek yaşatılıyor." dedi. Haber
http://haberler.com/geleneksel-yontemle-elde-edilen-zeytinyagina-10374113-haberi/