Les alternatives à la viande se développent de plus en plus
- il y a 6 ans
Pour des raisons environnementales et éthiques, de nouvelles alternatives à la viande « traditionnelle » se développent rapidement.
En atteste le fameux « Impossible Burger » au goût de bœuf produit à partir d’hème fermenté déjà vendu dans 5.000 magasins et plus de 4.000 restaurants dans le monde.
Selon le Wall Street Journal, ces substituts ont rapporté 700 millions de dollars en 2016, et ce chiffre devrait atteindre 863 millions de dollars d’ici 2021.
En parallèle, de nombreux pays et magnats se tournent vers une autre alternative : la viande produite en laboratoire.
La Chine et Israël viennent de conclure un accord à 300 millions de dollars pour la production de ce type de viande.
Bill Gates et Richard Branson investissent des fortunes dans ce concept. Ces alternatives auront aussi un coût écologique bien plus réduit.
Si ces initiatives continuent à évoluer, il ne fait aucun doute que l’avenir de la viande sera à la fois bénéfique pour nos papilles… et pour la planète.
En atteste le fameux « Impossible Burger » au goût de bœuf produit à partir d’hème fermenté déjà vendu dans 5.000 magasins et plus de 4.000 restaurants dans le monde.
Selon le Wall Street Journal, ces substituts ont rapporté 700 millions de dollars en 2016, et ce chiffre devrait atteindre 863 millions de dollars d’ici 2021.
En parallèle, de nombreux pays et magnats se tournent vers une autre alternative : la viande produite en laboratoire.
La Chine et Israël viennent de conclure un accord à 300 millions de dollars pour la production de ce type de viande.
Bill Gates et Richard Branson investissent des fortunes dans ce concept. Ces alternatives auront aussi un coût écologique bien plus réduit.
Si ces initiatives continuent à évoluer, il ne fait aucun doute que l’avenir de la viande sera à la fois bénéfique pour nos papilles… et pour la planète.