Hippolyte Courty : "Le café est en voie de disparition"
- il y a 7 ans
En 2080, "une extinction de la caféiculture dans le monde" est plus qu'envisageable. C'est le constat alarmiste dressé par Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café (10 Rue du Nil, 75002 Paris). L'homme, passionné, passe de longues semaines à la rencontre des caféiculteurs. Sur le terrain il comprend que le réchauffement climatique et la volatilité des cours du marché mettent totalement a mal la production de ce met apprécié dans le monde entier, où chaque jour plus de deux milliards de tasses sont englouties.