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Milchkuchen mit Kirschsoße\r
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Zutaten für den Kuchenteig:\r
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5 Eigelbe\r
5 Eiweiße\r
12 EL Zucker\r
10 EL Mehl\r
5 EL Grieß\r
200 ml Öl\r
1 Päckchen Vanillezucker\r
1 Päckchen Backpulver\r
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Zutaten für die Soße:\r
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500 ml Milch\r
200 gr Schlagsahne\r
200 ml Kondensmilch\r
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Zutaten für den Belag:\r
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200 gr Schlagsahne\r
1 Tüte Schlagcremepulver\r
500 ml Kirschsaft\r
5 EL Zucker\r
1 EL Speisestärke\r
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Zubereitung:\r
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Als erstes die Eiweiße steif schlagen. Wenn das Eiweiß aufgeschlagen ist den Zucker Löffelweise dazugeben. Die Eigelbe verquirlen und zum steif geschlagenen Eiweiß geben. Dann das Öl und die restlichen Zutaten bis auf das Mehl hinzufügen und verrühren. Zum Schluss das Mehl hinein sieben und mit einem Spaten vorsichtig unter den Teig heben. Den Kuchenteig in eine gefettete Form füllen und glattstreichen. Mit der Form einige Male auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Luftblasen im Teig verschwinden und der Kuchen somit gleichmäßig aufgehen kann. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 40-45 Minuten backen. Als nächstes für die Soße Milch, Schlagsahne und Kondensmilch zusammenrühren. Mit einem Holzspieß Löcher in den Kuchen stechen. Die Milchsoße auf dem lauwarmen Kuchen verteilen und einziehen lassen. Für den Belag die kalte Schlagsahne mit dem Schlagcremepulver aufschlagen bis eine feste Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Kirschsaft, Zucker und Speisestärke unter ständigem Rühren aufkochen. Die heiße Kirschsoße zum Abkühlen in eine Rührschüssel umfüllen und unter Rühren abkühlen lassen. Die abgekühlte Kischsoße auf dem Kuchen verteilen. Den Milchkuchen für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend servieren. Guten Appetit!