- Faire chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse - Lorsqu'elle est chaude, déposer de petits tas de parmesan râpé à sa surface à l'aide d'une cuillère à café - Etaler le fromage en couche fine puis laisser prendre - A l'aide d'une spatule, vérifier régulièrement la cuisson, les chips sont prêtes lorsqu'elles se décollent facilement de la poêle
Important : Le parmesan va commencer par fondre, il va faire des bulles jusqu'à ce que la masse se solidifie légèrement : attention, les chips deviennent croustillantes en refroidissant.
