الكسافا هو محصول زراعي، يستخلص منه "النشا" ويدخل عند بعض البلاد في صناعة الخبز، ويعتبر من أهم المحاصيل التجارية التي تنجح زراعتها في المناطق الحارة، ولا يحتاج إلى عناية كبيرة بعد الزراعة، وفي الوقت نفسه يعطي محصولا كبيرا من النشا.