Jesús Moral, Cocinero Revelación 2017
- hace 7 años
Madrid, 25 ene (EFE).- El jienense Jesús Moral, de la Taberna de Miguel (Bailén, Jaén), se ha alzado, gracias a una votación de expertos gastronómicos, con el codiciado Premio Cocinero Revelación 2017, al que los ganadores dan tanta o más importancia que a las estrellas que otorga la Guía Michelin.
Ha sido uno de los momentos más esperados de esta XV edición de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión que, tras tres intensos días, se despide hoy del Palacio Municipal de Congresos de la capital.
Jesús Moral aprendió junto a su madre, primero, y con Nacho Manzano (Casa Marcial, Asturias) y Pedro Sánchez (Casa Antonio, Jaén) después, tras haber pasado por la escuela de hostelería La Laguna (Jaén).
"Con solo 22 años, este niño prodigio de los fogones es capaz de componer platos de enorme coherencia y sensibilidad. Con un desparpajo impropio de su edad y un sentido estético avanzado, entremezcla conceptos de la alta cocina clásica con recetas populares jienenses. No inventa nada pero adapta todo lo que ha aprendido a su propia manera de cocinar con resultados espléndidos", ha destacado la organización del concurso.
Tan emocionado como su madre, con la que elabora un menú degustación bajo reserva previa en el negocio familiar que es la Taberna de Miguel, Moral ha dicho a EFE que este galardón "es una gran satisfacción y te pone en el mapa gastronómico, pero también genera vértigo y aumenta la responsabilidad".
Declaraciones de Jesús Moral, ganador del premio Cocinero Revelación 2017.
Declaraciones de sus padres, Miguel y Julia.
Imágenes de la entrega del Premio en Madrid Fusión.
Palabras clave: efe,cocina,madrid,fusion
Ha sido uno de los momentos más esperados de esta XV edición de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión que, tras tres intensos días, se despide hoy del Palacio Municipal de Congresos de la capital.
Jesús Moral aprendió junto a su madre, primero, y con Nacho Manzano (Casa Marcial, Asturias) y Pedro Sánchez (Casa Antonio, Jaén) después, tras haber pasado por la escuela de hostelería La Laguna (Jaén).
"Con solo 22 años, este niño prodigio de los fogones es capaz de componer platos de enorme coherencia y sensibilidad. Con un desparpajo impropio de su edad y un sentido estético avanzado, entremezcla conceptos de la alta cocina clásica con recetas populares jienenses. No inventa nada pero adapta todo lo que ha aprendido a su propia manera de cocinar con resultados espléndidos", ha destacado la organización del concurso.
Tan emocionado como su madre, con la que elabora un menú degustación bajo reserva previa en el negocio familiar que es la Taberna de Miguel, Moral ha dicho a EFE que este galardón "es una gran satisfacción y te pone en el mapa gastronómico, pero también genera vértigo y aumenta la responsabilidad".
Declaraciones de Jesús Moral, ganador del premio Cocinero Revelación 2017.
Declaraciones de sus padres, Miguel y Julia.
Imágenes de la entrega del Premio en Madrid Fusión.
Palabras clave: efe,cocina,madrid,fusion