Astuce de chef : comment préparer un légume en deux façons ?
- il y a 8 ans
Chaque semaine, le format "Pile Poêle" met en avant des astuces de chef. En novembre, c'est le chef Frédéric Robert de "La Grande Cascade" à Paris qui nous livre ses secrets. Il explique comment cuire un légume en deux façons. en l'occurrence le cèpe à la fois farci et en salade.