Envase de caseína, la alternativa al plástico en la industria alimentaria
- hace 8 años
El envasado actual se basa principalmente en derivados del petróleo, por lo tanto no es una solución sostenible. Como alternativa, Tomasula y sus colegas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han investigado las propiedades de la caseína, un tipo de proteína láctea. Estas películas son hasta 500 veces más efectivas que el plástico a la hora de preservar los alimentos del oxígeno y, además, son biodegradables, sostenibles e incluso comestibles.