Conséquence des températures exceptionnellement douces cet hiver, les salades poussent trop vite. La production est bien plus importante que d’habitude. Résultat: le marché est saturé, les prix s’effondrent. Une table ronde a lieu ce jeudi à Paris avec la grande distribution pour revaloriser le prix de vente. En attendant, les producteurs sont au bord de l'asphyxie.