백종원 까르보나라 / 백주부 / 정통 까르보나라 레시피 / Carbonara recipe

주말 마다 백종원 사장님의 레시피를 기다리는 1인 입니다.
이번주에 방송된 정통 까르보나라를 참고하여 뚝딱 아침식사로!

솔직히 영상보고 계란이 그냥 들어가서 이건 100% 비릴것이다! 생각했는데 오메~ 전~~~~혀 계란 비린내는 느낄수가 없네요!


@ 재료 준비!
- 계란 : 1개 + 노른자 1개
- 파마산 치즈 : 반컵
- 마늘 : 3~4개
- 베이컨 : 3장
- 파스타면 : 500원 동전 크기
- 대파
- 옵션 재료 : 각종 치즈 등등등 , 페페론치노

@ 만드는 방법
1. 소스부터 준비 계란 1개 + 계란 노른자에 파마산 치즈가루와 집에 굴러 다니는 아~~무 치즈를 샥샥 갈아서 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 페페론치노, 베이컨을 넣고 잘 볶아 줍니다. (전 불이 하나라 면을 삶은 뒤 볶기 시작하면 그동안 면이 불기 때문에 미리 볶았습니다.)
3. 냄비에 물을 팔팔 끓이고 소금, 올리브유를 넣고 8분간 면을 삶아주면 알단테 상태로 잘~ 익어요.
4. 파스타면을 보울에 옮긴뒤 휘휘 저어 살짝 식혀주시고 거기에 준비한 소스를 투입~ 잘 섞어주면 완성!
5. 그릇에 이쁘게 데코를 하고 후추, 치즈, 코리안허브 (대파) 로 마무리!