يشكل "ديم سوم" طبقا أساسيا في المطبخ الكانتوني، وهو يحضر يدويا في بعض مطاعم هونغ كونغ، غيرَ أن الطلب المتزايد دفع البعض الى اعتماد المنتجات الصناعية، وهو ما يخالف "روح ديم سوم"، بحسب عدد من الطهاة.تقرير مسجل. نوى أوري، سارا لاي، جونتان كلاين.