Bilan carbone. Even ouvre la voie

Les producteurs de lait de la coopérative Even n'ont pas attendu la tenue de la Cop 21 pour réduire l'empreinte carbone de leurs élevages. Les 150 premiers diagnostics font état de résultats très encourageants. Une empreinte carbone nette de 0,76 kg équivalent CO2 par litre de lait produit, quand la référence nationale est de 1 kg : telle est la moyenne de 150 fermes laitières adhérentes d'Even qui viennent de faire l'objet d'un audit. La coopérative, qui a entrepris de dresser d'ici à 2017 l'état des lieux de ses 840 exploitations adhérentes, a livré hier ses premiers résultats. Le reportage de Christophe Boucher de Tébéo.