Si vous aimez la tarte au chocolat, vous allez adorer cette version 100% chocolatée, hummm une tarte trop trop gourmande, à tomber...
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Ingrédients pour la tarte tout chocolat :
Pour la pâte sablée au chocolat : 200g de farine 100g de poudre d’amandes 2g de sel 50g de beurre 150g de sucre glace 14g d’œufs 50g de cacao amer non sucré
Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=baShWhyj7qk
Pour la ganache au chocolat : 300g de chocolat noir 40g de glucose 375g de crème Fleurette 50g de beurre
Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=3WIxIlzYr0I
Pour le glaçage au chocolat : 280g d’eau 360g de sucre 120g de cacao amer non sucré 210g de crème Fleurette (ou crème fraîche épaisse) 7 feuilles de gélatine
Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=ArVGh5EjMYU ---------------
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