Συναγερμός για επεξεργασμένο και κόκκινο κρέας από τον ΠΟΥ
- 9 years ago
Τον κώδωνα του κινδύνου για τα αλλαντικά κρούει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
Σύμφωνα με έρευνες του Οργανισμού, τα επεξεργασμένα αλλαντικά, όπως το μπέικον, τα λουκάνικα και το ζαμπόν, συνδέεται με την εμφάνιση καρκίνου στο έντερο.
Ανάλογα αποτελέσματα, αλλά σε μικρότερο βαθμό δείχνουν οι έρευνες και για το κόκκινο κρέας, λένε οι ειδικοί.
«Από τη συνδυαστική ανάλυση μερικών μελετών προέκυψε ότι υπάρχει μία αύξηση περίπου 17% των καρκίνων του παχέος εντέρου, ανά ημερήσια μερίδα 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος. Ο αυξημένος κίνδυνος είναι περίπου ανάλογος για το κόκκινο κρέας. Αλλά αν τα στοιχεία έχουν πραγματικά αιτιολογική σχέση δεν είναι τόσο ισχυρά ακόμα», δηλώνει εκπρόσωπος του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.
Πάντως, κάποιοι επιστήμονες λένε ότι τα νέα αυτά δεν προσθέτουν τίποτα σημαντικό στις ιατρικές συστάσεις πολλών χρόνων σχετικά με τη μείωση της κατανάλωσης κρεάτων και επεξεργασμένων αλλαντικών.
«Το επεξεργασμένο κρέας έχει μπει στην κατηγορία των καρκινογόνων
Σύμφωνα με έρευνες του Οργανισμού, τα επεξεργασμένα αλλαντικά, όπως το μπέικον, τα λουκάνικα και το ζαμπόν, συνδέεται με την εμφάνιση καρκίνου στο έντερο.
Ανάλογα αποτελέσματα, αλλά σε μικρότερο βαθμό δείχνουν οι έρευνες και για το κόκκινο κρέας, λένε οι ειδικοί.
«Από τη συνδυαστική ανάλυση μερικών μελετών προέκυψε ότι υπάρχει μία αύξηση περίπου 17% των καρκίνων του παχέος εντέρου, ανά ημερήσια μερίδα 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος. Ο αυξημένος κίνδυνος είναι περίπου ανάλογος για το κόκκινο κρέας. Αλλά αν τα στοιχεία έχουν πραγματικά αιτιολογική σχέση δεν είναι τόσο ισχυρά ακόμα», δηλώνει εκπρόσωπος του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.
Πάντως, κάποιοι επιστήμονες λένε ότι τα νέα αυτά δεν προσθέτουν τίποτα σημαντικό στις ιατρικές συστάσεις πολλών χρόνων σχετικά με τη μείωση της κατανάλωσης κρεάτων και επεξεργασμένων αλλαντικών.
«Το επεξεργασμένο κρέας έχει μπει στην κατηγορία των καρκινογόνων