Les métiers d'art en Corse, la coutellerie (Episode 3 sur 3)

La filière des couteliers est sans nul doute avec la cosmétique la plus structurée des filières des métiers d'art. Une exigence d'organisation ressentie par les professionnels car c'est aussi l'un des secteurs les plus dynamiques de l'artisanat.

Mais avec le nombre croissants de couteliers, vient aussi celui du nombre de couteaux "corses" vendus dans le commerce. Les artisans se plaignent qu'il est difficile parfois de faire le distinguo entre un couteau d'artisan et un couteau industriel.

Les couteliers aidés par la chambre des métiers travaillent donc à l'élaboration d'une charte de qualité. http://bit.ly/1tYb3dL