Napoli - A Villa D'Angelo omaggio allo chef Erba con Koulibaly e Mesto (01.14.15)
- 9 anni fa
http://www.pupia.tv - Napoli – Al ristorante “Villa D’Angelo Santa Caterina” di Napoli, alla presenza de due calciatori del Napoli, Kalidou Koulibaly e Giandomenico Mesto, si è tenuto l’evento “Giancarlo Erba punto e a capo” per rendere omaggio a un indiscusso chef professionista, ma soprattutto a un uomo dal cuore grande, che è stato presidente dell’Unione Regionale Cuochi della Campania, nonché fondatore e sostenitore della scuola di cucina di Nisida, un percorso formativo all’interno del Progetto Nisida Futuro Ragazzi, una realtà nata nel 1995 da un’intesa tra il Comune di Napoli e il Ministero di Giustizia, che in circa quindici anni ha salvato dalla strada e dalle lusinghe della criminalità circa quattrocento minori a rischio, avviandoli alle professioni di cuoco, scenotecnico, esperto di ceramiche, fotografo e guida naturalistica.
Un evento che dimostra la possibilità di riscatto da una società difficile, come quella campana, se c’è chi lotta per un’ideale di bellezza, chi incoraggia a credere nei sogni. È ciò che è accaduto ai sette chef che in questa serata speciale si sono alternati ai fornelli della prestigiosa villa per eventi vomerese: Antonio Gaiangos, Marcello Accurso, Pasquale Sazio, Alessandro Turtoro, Anthony Ihaza, Raffaele Gragnaniello e lo chef Armando che ha affiancato il technical manager dell’azienda, Molino Spadoni, nella preparazione di degustazioni di pizza.
Ognuno di questi giovani ha frequentato il corso di cucina istituito dall’associazione “Nisida punto e…. a capo”, ha vinto una borsa di studio con possibilità di stage in importanti cucine di ristoranti o alberghi campani e oggi, a distanza di dieci o vent’anni, ha esplorato i più importanti ruoli professionali: responsabili di partita, sous-chef fino all’aspirato head chef.
La cena, realizzata a sedici mani, si è aperta con l’aperitivo di focaccine nere ai sette cereali e pizzette bianche ai dieci cereali realizzate con le farine del Molino Spadonida Alessandro Lo Stocco, technic
Un evento che dimostra la possibilità di riscatto da una società difficile, come quella campana, se c’è chi lotta per un’ideale di bellezza, chi incoraggia a credere nei sogni. È ciò che è accaduto ai sette chef che in questa serata speciale si sono alternati ai fornelli della prestigiosa villa per eventi vomerese: Antonio Gaiangos, Marcello Accurso, Pasquale Sazio, Alessandro Turtoro, Anthony Ihaza, Raffaele Gragnaniello e lo chef Armando che ha affiancato il technical manager dell’azienda, Molino Spadoni, nella preparazione di degustazioni di pizza.
Ognuno di questi giovani ha frequentato il corso di cucina istituito dall’associazione “Nisida punto e…. a capo”, ha vinto una borsa di studio con possibilità di stage in importanti cucine di ristoranti o alberghi campani e oggi, a distanza di dieci o vent’anni, ha esplorato i più importanti ruoli professionali: responsabili di partita, sous-chef fino all’aspirato head chef.
La cena, realizzata a sedici mani, si è aperta con l’aperitivo di focaccine nere ai sette cereali e pizzette bianche ai dieci cereali realizzate con le farine del Molino Spadonida Alessandro Lo Stocco, technic