Le Concours Régional du Dessert Amateur, Bouches-du-Rhône 2014
- il y a 10 ans
Le Concours Régional du Dessert Amateur, Bouches-du-Rhône 2014
Le Mardi 6 Mai à l'Espace Saint-Exupèry à Marignane, a eu lieu le 1er Concours Régional du Dessert Amateur, organisé en collaboration avec l'Académie Nationale de Cuisine.
Thème : la France et ses desserts. Il est ouvert à toute personne majeure, sauf aux professionnels.
Chaque candidat a dû confectionner chez lui un dessert pour 6 personnes, ainsi que le même dessert dans une assiette pour 2 personnes qui sert à la dégustation du jury. Sa recette est placée sur sa table afin que quelqu'un puisse la lire. Les membres du jury notent le dressage et le goût du dessert, ainsi que la mise en valeur de la table. Pour des règles d'hygiène, les candidats n'utilisent que des produits frais.
Un jury prestigieux :
_ Président du Jury : M. Serge BILLET, MOF et Champion du Monde Pâtisserie Marseille
_ Jacques Charrette, Président-Adjoint de l'Académie Nationale de Cuisine Paris
_ Claude Villedieu, MOF, Pâtissier à Marseille
_ Jean-Pierre Borrelly, Doyen des Calissonniers d'Aix en Provence
_ Xavier Leleux, ANC, Chef du Restaurant le D.LLIS Pullman aéroport Marseille Provence
Des récompenses gourmandes et de qualité :
_ 1er Prix trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes avec revue au LIDO à Paris.
_ 2e Prix Trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes au Restaurant le D.LLIS Pullman aéroport Marseille Provence
_ 3e Prix Trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes au restaurant La Cadière à Marignane
Diplômes et Médailles pour tous les candidats
C' est aussi à cette occasion qu'Eric Marra, délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des BdR a créé un nouveau gâteaux au doux nom de LIDO, une première pour la gastronomie française.
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Le Mardi 6 Mai à l'Espace Saint-Exupèry à Marignane, a eu lieu le 1er Concours Régional du Dessert Amateur, organisé en collaboration avec l'Académie Nationale de Cuisine.
Thème : la France et ses desserts. Il est ouvert à toute personne majeure, sauf aux professionnels.
Chaque candidat a dû confectionner chez lui un dessert pour 6 personnes, ainsi que le même dessert dans une assiette pour 2 personnes qui sert à la dégustation du jury. Sa recette est placée sur sa table afin que quelqu'un puisse la lire. Les membres du jury notent le dressage et le goût du dessert, ainsi que la mise en valeur de la table. Pour des règles d'hygiène, les candidats n'utilisent que des produits frais.
Un jury prestigieux :
_ Président du Jury : M. Serge BILLET, MOF et Champion du Monde Pâtisserie Marseille
_ Jacques Charrette, Président-Adjoint de l'Académie Nationale de Cuisine Paris
_ Claude Villedieu, MOF, Pâtissier à Marseille
_ Jean-Pierre Borrelly, Doyen des Calissonniers d'Aix en Provence
_ Xavier Leleux, ANC, Chef du Restaurant le D.LLIS Pullman aéroport Marseille Provence
Des récompenses gourmandes et de qualité :
_ 1er Prix trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes avec revue au LIDO à Paris.
_ 2e Prix Trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes au Restaurant le D.LLIS Pullman aéroport Marseille Provence
_ 3e Prix Trophée Ville de Marignane : un repas pour 2 personnes au restaurant La Cadière à Marignane
Diplômes et Médailles pour tous les candidats
C' est aussi à cette occasion qu'Eric Marra, délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des BdR a créé un nouveau gâteaux au doux nom de LIDO, une première pour la gastronomie française.
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