TV3 - Els Matins - Els metalls pesants que absorbeixen els peixos
- 10 years ago
El peix gat, el peix espasa, els musclos i les escopinyes són les espècies de peix i marisc que acumulen més quantitat de metalls tòxics, com mercuri, cadmi o plom, segons es desprèn d'un estudi dut a terme per investigadors de la Universitat de Granada a partir de 485 mostres de 43 espècies procedents de diversos orígens. L'Abel Mariné, catedràtic emèrit Nutrició i Bromatologia UB, ens ha acompanyat per tal d'explicar-nos quins peixos contenen mes mentalls i com es poden reduir aquests metalls del cos, entre d'altres.